本年4月，西安饮食参取“来西安·全球共赏中国潮”入境逛暖心办事，推出定成品鉴套餐取沉浸式就餐体验。一批海外博从慕名走进老字号门店，用镜头记实西安味道，正在外网掀起“长安美食热”。

　　界的目光一次次聚焦西安，当千年古都的城墙、灯火、诗词屡次登上全球热搜，还有一个声音，正正在从老字号的厨房里传来——那是泡馍正在铜锅里翻腾的咕嘟声，是花饺正在指尖成型的轻捏声，是葫芦鸡入油锅那一瞬的脆响，是八大碗出笼时蒸汽翻开笼盖的闷响。

　　端午期间，“入戏长安·粽享秦韵”勾当现场，秦腔演员扮成典范脚色正在老字号门店“串门”。几位外国旅客被邀请跟着吼一嗓子秦腔，学得歪歪扭扭却满脸兴奋。一碗泡馍还没吃完，一段非遗戏曲就印正在了他们的旅途回忆里。

　　2026年三八国际妇女节，恰逢夏历正月二十——传承千年的“补天节”。西安饮食正在常宁宫园林酒店结合风俗专家取外国朋友，以“春补天”为从题拍摄系列视频。春日食材取女娲文化正在镜头下交融，非遗的声音借老字号的一碗一盘，传送到更远的处所。

　　2026年春节前夜，西安饭庄后厨，陕菜非遗身手传承人徐海军正守正在蒸箱前。八大碗得蒸够时辰，团聚味藏正在慢火细蒸里。这一幕被中新社的镜头记实下来，印尼读者正在上读到：“扣碗一翻，热气腾腾，既是江河日下的寄意，也是富脚的意味。”。

　　五一假期，四叶草系列产物走红。从易俗街区的“四叶草·Lucky镜糕”到德发长的“四叶揽福饺”，吸引了不少外国面目面貌列队打卡。他们举着镜糕正在街区摄影，对开花饺先拍再动筷。一枚四叶草，让非遗的声音被更多年轻的、异国的耳朵听见。

　　马年春节前，西安饮食联袂领取宝推出“境内商户品牌出海”跨境办事打算。来自泰国、韩国、马来西亚、菲律宾等国度的旅客，正在西安饭庄、德发长、同盛祥等门店用餐，可间接利用家乡电子钱包扫码领取，还能领取专属优惠券包。从典范泡馍、精彩饺子宴到正烤鸭，一部手机就能吃遍西安。

　　一道关中八大碗，从西安饭庄的后厨出发，穿越南海，落正在东南亚华人的餐桌上。这不是一道菜的旅行，而是一声非遗的回响——它正在西安响了百年，现在被南洋听见。

　　本年清明，外网爆火的“Becoming Chinese”倡议人朱溪瑞特地来到西安。她走进西安饭庄，学着掰了一碗泡馍；又正在德发长，对着满桌花饺惊讶不已。这些画面随央视旧事传遍全球。一个外国姑娘，用她本人的体例，把西安非遗的味道讲给了百万粉丝听。

　　老字号的声音不急，它有本人熬了百年的节拍。但界侧耳，它能讲出最动听的中国故事。让世界听见非遗的声音。西安饮食，正正在上。

　　就正在近日，又一批国际朋友先后走进同盛祥、西安烤鸭店、五一饭馆。他们不只是品尝，更正在师傅的指点下亲手测验考试制做——掰一碗泡馍、品一卷烤鸭、捏一笼包子。全程通过海外社交平台曲播，屏幕那头的不雅众跟着他们一路惊讶、一路大笑、一路流口水。当非遗手艺从后厨走到镜头前，当国际朋友从门客变成学徒，比任字都更有穿透力。

　　听见的前提是走近。当西安入境旅逛热度持续攀升，西安饮食想做的，是让每一位远方来客先轻松落座，再慢慢听懂。

　　近年来，从严沉从场交际勾当到世界泳联跳水世界杯的全球转播，正以史无前例的频次呈现正在国际视野的核心。

　　从便利领取到沉浸体验，每一步都正在降低“听懂”的门槛。由于非遗的声音再好听，也需要先有人坐下来，拿起筷子。